材料
マフィン型5〜6個分
- 梨 小1個(正味150g程度)
- ホワイトラム酒 大さじ1(なければ省く)
- 卵 60g(L1個)
- きび砂糖 60g
- 塩 ひとつまみ
- A
- 米油 40g
- 無調整豆乳 50ml
- ヨーグルト（無糖） 60g
- B
- 米粉 100g
- アーモンドプードル 20g
- ベーキングパウダー 3g
- 紅茶(アールグレイ) 4g
- ピスタチオダイズ 適量(お好みで)
下準備
- 梨の皮を剥き、3〜4mm幅のくし切りにし、ホワイトラム酒を回しかける。
- マフィン型にマフィンカップを入れる。
- Aを耐熱容器に合わせて入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- オーブンを180度に予熱しておく。
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、きび砂糖、塩を加えてさらによく混ぜる。
- Aを混ぜる。
- ヨーグルト（無糖）を入れて混ぜる。
- Bを合わせて入れ、よく混ぜる。(持ち上げると流れ、しばらく跡が残るような生地)
- 型にスプーン等で均等に入れ、梨をのせる。
- 180度に予熱したオーブンで、25分焼く。
- お好みで彩りにピスタチオダイズを飾る。
おいしく作るポイント
- 米粉は波里さんのお米の粉を使用しています。
- 紅茶は香りの良いアールグレイがオススメですが、お好みのものをご使用ください。
- ホワイトラム酒がない方は、ラム酒、バニラオイルなどでも可能です。省いて頂いても問題ありません。