こばやし まりこ
米粉料理家・米粉専門フードコーディネーター 忙しい人のための米粉時間デザイナ―
忙しい人の暮らしに、米粉を続けられる形を設計する料理家です。
忙しい毎日の中でも、「今日は何を作ろう」と迷わずにすむ暮らしを、米粉から整えています。
混ぜて焼くだけのおやつと、日々のごはんに取り入れやすい米粉料理をベースに、少しお洒落で続けやすい食卓を提案しています。
銀行で融資・外国為替業務に携わり、結婚による県外転居を機に退職。貿易会社に転職し、輸入業務に携わる。出産と夫の転勤に伴い退職。家族の体調管理をきっかけに米粉のお菓子づくりを始め、「米粉の代替」ではなく、‟おいしいから選ぶ米粉”を軸に、失敗しにくく、すき間時間で作れるレシピを研究し、料理教室主宰、米粉カフェオーナーを経て、米粉料理家として、レシピ開発を始める。
現在は、Instagramや書籍を通して寄せられるフォロワーや読者のみなさんの声をもとに、生活者視点を活かしたレシピ開発や商品企画を行っています。
企業さまとの商品開発やレシピ提案では、「家庭で実際に続くか」という視点を大切に、家庭の台所でも、企業の商品開発でも使われ続ける米粉の形を提案しています。
忙しい日でも「ここに15分あるから作れるかも」と思えるような、
完璧じゃなくても続く選択肢を、米粉を通して届けていきたいと考えています。
レシピ開発や商品企画、イベント登壇などを通して、企業さまと一緒に生活者に届く食の形を提案しています。